Una monografía de investigación computacional sobre bioactivos del café, química del tueste y farmacología molecular. Cuatro capítulos de muestra están disponibles públicamente, cada uno vinculado a un estudio publicado.
El acceso al libro completo es por solicitud. La monografía íntegra está disponible para empresas y colaboradores de investigación mediante acuerdo previo — forma parte del contexto científico que proporcionamos a nuestros clientes. Escríbanos para consultar el acceso. Los cuatro capítulos a continuación son de acceso público por corresponderse directamente con investigación publicada.
Este libro forma parte de la producción investigadora de AIXC Bio — más de 22 artículos revisados por pares aceptados en AAAI, ICLR, NeurIPS y otros foros de primer nivel.
Cada capítulo es la explicación divulgativa de uno de nuestros estudios publicados. Lea el capítulo para comprender la ciencia; consulte el estudio para la metodología completa.
La historia molecular detrás del cafestol, el kahweol y la supresión del receptor LDL. Explica por qué el método de preparación modifica el impacto cardiovascular del café a nivel de receptor, y qué está haciendo realmente el filtro de papel a nivel químico.
Cómo seis compuestos del café interaccionan simultáneamente con diez proteínas diana. Mapea la red polifarmacológica que subyace a los efectos sistémicos del café — la base científica para el desarrollo de alegaciones funcionales.
Análisis de química cuántica del cuello de botella del tueste. Explica la barrera energética de 75–125× que define la fase de desarrollo y moldea la formación del sabor — el fundamento científico de los informes de química del tueste.
Cómo los compuestos del café atraviesan las barreras biológicas. Análisis ADMET de absorción, distribución, metabolismo, excreción y toxicidad de 15 bioactivos clave — la base de los informes de cumplimiento normativo y biodisponibilidad.
El acceso completo está disponible para empresas y colaboradores de investigación mediante acuerdo previo. Forma parte del contexto científico que proporcionamos a nuestros clientes.
Solicitar Acceso por Correo